Non possiamo mancare al quarto e ultimo cooking class de

La Cucina italiana in Charity Online con un piatto di pesce:

Il Cacciucco alla livornese.

Il nostro chef Ernesto De Marco ci terrà compagnia

il 17 Gennaio alle ore .... sulla piattaforma Zoom.

Come sempre invieremo la lista ingredienti e il link di collegamento a tutti gli iscritti .

Giuseppe Marrone è un pasticcere classe 1983, nato e cresciuto in Sicilia nella sua Palermo da cui tutto ebbe inizio. Dopo gli studi classici e una lunga parentesi in giurisprudenza, Giuseppe si cala in nuova realtà fatta di lavoro e sudore tra stage e tirocini. Da qui l'avvicinamento alla pasticceria che poi è diventata la sua passione. Giuseppe nel terzo Cooking Class ci propone la sua pasticceria siciliana e con essa le Cassatelle Siciliane

Mirko Zago e sono uno chef valdostano, che ha mosso i primi passi nella sua città natale con Paolo Vai del mitico Cavallo Bianco di Aosta (2michelin). Ho acquisito esperienza in alcuni dei migliori alberghi d’Europa, tra i quali il Palace di Gstaad e l’hotel Eden di Roma (1 stella Michelin) . Dal 2001, a Mosca, ho diretto, per 17 anni, la cucina del ristorante Syr.

Denominato dalla stampa locale "chef provocatore " per i miei abbinamenti, cerco sempre di emozionare e far pensare i miei clienti.

Mircko al secondo Cooking Class ci delizia con degli gnocchi che si ispirano alla tradizione Valdostana

Il giovane chef Mauro Buonanno sa bene il fatto suo, ed è capace di alleviare il peso (per quanto piacevole) dei piatti canonici ma anche di sorprendere con grazia gentilezza e i suoi piatti, oltre che buoni, sono anche gradevoli alla vista, secondo i dettami di una contemporaneità che vuole che si mangi prima con gli occhi e poi con la bocca. Un dettaglio non certo secondario che fa del rispetto della stagionalità un principio imprescindibile. Aprirà il primo Cooking class con una ricetta tipoca Napoletana: Il Sartù di Riso